Revisión: La temporada 2 de 'Chef’s Table' no es para amantes de la comida, y eso es lo que la hace genial
'Almohada de aire de nuez moscada'.
Si me hubieras dicho que la frase anterior se usaría para describir algo comestible en el primer episodio de la Temporada 2 de 'Chef’s Table', vaya si hubiera sido difícil conseguir que lo viera. Es cierto que soy parte de la minoría cada vez más pequeña que no ha saltado a la tendencia de la comida en auge, en parte porque mi paleta de sabores es simplemente demasiado poco digna. Pero como fanático de la televisión, he sido absorbido por un puñado de series de chef en constante crecimiento, reality shows de restaurantes y porno de comida en general. Algunos tienen el valor de la variedad 'apaga tu cerebro', incluso cuando pongo los ojos en blanco ante la gran importancia que se le da a una de las necesidades más básicas de la vida.
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Sin embargo, 'Chef’s Table' se destacó en su primera temporada. Las ambiciones de la serie documental de Netflix fueron mayores que replicar un modelo de negocio exitoso para una plataforma que carece de su propio giro en el género. El creador, director y productor ejecutivo David Gelb ('Jiro Dreams of Sushi') elaboró un examen profundamente personal de la cocina, pintando una imagen, a veces literalmente, de por qué todos deberían identificarse con estas personas, incluso si no se identifican con la comida.
Aún así, esas palabras persisten: 'Almohada de aire de nuez moscada'.
En aras de la transparencia, fui expuesto por primera vez a 'Chef's Table' como miembro del jurado de los Premios IDA, donde lo seleccionamos como la mejor entrada episódica de 2015. Las deliberaciones fueron educadas, cuidadosamente consideradas y largas, pero todos volvimos a el show porque se sentía especial, para cada uno de nosotros, por diferentes razones.
En ese momento, leí la reseña de Indiewire de la gran Emily Buder, y mis propios sentimientos se hicieron bastante claros. Mientras subrayaba el énfasis de Gelb en los chefs como personas sobre lo que cocinan, Buder escribió: '‘ Chef’s Table 'es una meditación única sobre la creatividad. Al explorar la identidad y el proceso artístico de cada chef, la serie trasciende el género del programa de cocina. [...] Es notable, si lo piensas, que los seres humanos han transformado un elemento necesario de la vida en una extensión de la personalidad '. Y la serie hizo exactamente eso: te hizo pensar en lo que hace que los esfuerzos de estos chefs sean tan notables; un hermoso sentimiento para una hermosa serie, y una a la que me aferré.
Y sin embargo ... la 'almohada' de aire. No importa cuán personal sea la historia, no importa cuánto énfasis se ponga en los artistas y no en el arte, ¿cómo puede un no respetuoso y respetuoso superar ese pomposo, ciertamente pretencioso título '>
Debido a la ilusión inicial que te atrajo, literalmente al restaurante de Achatz, en sentido figurado para aquellos que miran en casa, estás allí por completo; primero para la hora de apertura, luego para toda la temporada. Achatz está tan fuera de la caja que parece que no está creando comida. Él solo está creando ... cosas. Llámalo arte si estás tan inclinado, pero la mejor descripción es probablemente el descriptor más fundamental: 'cosas'. Para no disminuir el logro, pero me quedé tan estupefacto al mirar sus creaciones, 'cosas' fue lo mejor podría prescindir de más información.
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Luego. Bam Como si saliera de la nada, 'Almohada de aire de nuez moscada'. El título, exhibido ingeniosamente junto a una magnífica toma del noble experimento, fue tan influyente que lo garabateé en mis notas por puro instinto. Fue como un gatillo que se disparó en mi cerebro, advirtiéndome que huyera tan rápido como pudiera.
En cambio, me quedé. Vi la mayor parte de 'Chef’s Table' que se proporcionó (los seis episodios) y me sentí muy bien después, a diferencia de algunas experiencias gastronómicas excesivamente pomposas del pasado. Y la razón fue que McGinn, Gelb y todo el equipo de 'Chef’s Table' proporcionaron demasiadas pruebas irrefutables de la intención, el significado y el impacto de la serie como para dejar que mi gruñido se filtre. Sin estropear nada, ese episodio de apertura es una historia inolvidable, incluso más que la de Mossimo Bottura, que inició la Temporada 1. Eso también funcionó en una vena similar, incluso si no tenía la metáfora precisa - magia - proporcionado en la narrativa.
No importa. 'Chef’s Table' ha demostrado ser un estudio de la pasión contada con igual entusiasmo y belleza incontestable. Adelante, consiéntete, mucho más allá de la Almohada del aire.
Grado A-
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